食品加工工艺专业是我校特色专业，实训设施齐全，配有食品检测室、食品微生物室，食品烘焙室、食品研发室、食品仪器室等实训室，实训设备配备福建省食品专业居于领先地位。

01.课程设置

《食品工艺学》、《微生物学》、《食品营养与卫生》、《西点烘焙》、《食品分析与检测》、《食品营销》等。

02.师资力量

师资专业师资队伍雄厚，教研室由一批专性强，年轻有活力的骨干教师队伍组成。福建省人力资源和社会保障厅公布了2023年度“省级技能大师工作室”名单，郑莉技能大师工作室成功获批，是我校目前首位获此殊荣的大师工作室。

03.校企合作

本专业与泉州麦都食品有限公司、厦门鑫福将有限公司、中粮海嘉面业(厦门)有限公司、泉州伍氏食品有限公司共同建设校外实训基地及开展校企合作。

04.就业前景

我校食品加工工艺专业的毕业生广泛就业于食品企业生产、管理、营销、质检人员，大型酒店酒楼、超市食品安全检测师，机关、幼儿园、学校营养师，企业、质检机构、研究机构化验员等，可自主创业。

备注：(1)分别与闽北职业技术学院、黎明职业大学联办“五年制大专”。(2)属于泉州市重点专业、泉州市紧缺型人才培养基地。

05.学生风采

培养的毕业生遍及全省各行各业，例如：中粮厦门海嘉面粉有限公司研发员陈艳盈，该生在企业刻苦学习，先后在省内乃至全国都获得面包比赛大奖，同时在2021年第四届“我为时代泉州职教点赞活动中，荣获“最受欢迎追梦学生”称号。