福建省民政学校共开设：航空服务、社会福利事业管理(少儿服务)、计算机网络技术、计算机动漫与游戏制作、计算机平面设计、服装展示与礼仪（平面模特方向）、美容美体与健体塑身、美发与形象设计(美妆方向)、旅游服务与管理、会计、会计电算化、金融事务、商务英语、服装设计与工艺、中餐烹饪、现代殡仪技术与管理、民政服务与管理、老年人服务与管理等18项专业，其中航空服务及现代殡仪技术与管理专业为省级重点专业[5]