福建商贸学校2026年高星级饭店运营与管理专业介绍

培养目标:

主要培养高星级饭店服务与管理的技能人才。学生通过专业学习，掌握旅游服务、酒店服务管理等相关知识、具备旅游及酒店管理服务能力和外语沟通等技能。本专业毕业生就业面广，主要在旅游管理部门、高星级饭店、商务服务及相关领域工作。

专业特色:

培养适应现代酒店发展的专业人才，课程丰富实用，涵盖前厅服务、客房服务、餐饮服务等核心课程，同时设有茶艺、导游、普通话等特色课程，提升学生综合素质。近年，学生在导游服务以及酒店服务项目省赛中屡创佳绩。

本专业注重实践教学，拥有餐旅实训室、茶艺实训室、形体室等校内实训室，并与福州悦华大酒店、福州大饭店、福州旗山梅园大酒店、携程茶都等校外实训基地深度合作，提供实习机会，让学生机累实操经验。师资力量雄厚，教师既有扎实理论知识，又有丰富行业经验。学生毕业后，可从事酒店各部门基层管理与服务工作，就业前景广阔，为迈向酒店行业中高层管理岗位奠定基础。

主干课程:

《旅游服务心理》、《旅游市场营销》、《服务礼仪》、《饭店英语》、《餐饮服务与管理》、《前厅服务与管理》、《食品营养与卫生》