惠安职业中专学校创办于1988年秋，是一所公办省级重点职校。学校先后被确认为福建省文明学校、国家职业技能鉴定站、全国计算机等级考试考点、福建省星火学校、惠安县职教中心主体校、国家中长期教育改革试点学校。目前在校生3000多人，教职工207人，每年在1000人以上，是泉州市规模较大的职业学校。

学校开设有现代机器人焊接技术、建筑施工技术、建筑装潢装饰设计与施工、建筑智能楼宇、建筑中央空调安装与维护、电梯安装与维护、建筑给排水安装与维护、应用电子与通讯技术、汽车运用与维修、汽车电子技术应用、船舶修造、会计(会计电算化)、电子商务与网络营销、计算机网络技术、食品生物工艺与检验(达利班)、酒店服务与管理(达利班)、学前教育(幼教)、服装设计与制作、鞋类和箱包设计与制作、广告与动漫设计等20个专业，其中，现代机器人焊接技术专业是国家改革试点专业、福建省技能型紧缺人才培养基地，船舶修造专业为省级重点专业，会计、幼教、广告、电子、建筑专业为泉州市重点专业，电子专业是泉州市技能型紧缺人才培养基地。

学校坚持“以就业导向，以能力为本位”的职业教育办学宗旨，推行“做中学、做中教”的教学模式，注重技能培养，努力提高学生的综合素质。学校教学设备设施先进齐全，拥有功能完善的实训大楼、教学楼、学生公寓。2011-2012年，中央财政先后拨款760万元，用于建设中央财政支持的电子电工、建筑机电、焊接、船舶修造国家级实训基地，建设了一批仿真企业生产过程的实训车间，为理实一体化教学提供保障。

学校坚持以社会需求为目标，以培养综合职业能力为主线，大力推行“工学结合、半工半读、订单培养”的人才培养模式，推动学校更好地面向社会、面向市场办学。学校分别与福建达利集团、闽南建设工程公司、福建坚石集团、泉州船厂、匹克集团、正大集团、达派箱包、荣欣体育、威名达鞋业等六十多家企业建立合作关系，为学生提供就业保障，历届毕业生就业率均在96%以上，2003年以来呈现毕业生供不应求的良好态势。学校注重学生的升学，每年组织学生参加高职单招高考，上线率均在95%以上。同时，学校与泉州师院、福建电大、黎明大学、泉州信息、泉州经贸、泉州轻工、泉州航海、厦门兴才等20多所高校达成合作协议，就读惠安职专的所有学生可通过学校推荐，二年级中期选拔或三年级免试就读相关高职院校，真正实现中职、高职直通车。