福建省湄洲湾职业技术学校创办于1985年，创建于1985年，坐落于莆田市仙游县枫亭镇，1996年被评为国家级重点职业中专学校，是福建省首批四所国家级重点职校之一。学校紧紧围绕莆田市10条产业链，开设装备制造类、生物与化工类、交通运输类、电子与信息类、土木建筑类、财经商贸类、文化艺术类7个大类29个专业，在校生近6000人。学校师资力量雄厚，构建了由348名专兼职教师组成的优质师资团队，其中专任教师335人，省级"双师型"教师132人，形成理论教学与实践指导兼备的双师队伍。高层次人才储备突出，拥有莆田市高层次人才93人、省级教学创新团队2支、省级名校长1人、省级技能大师1人、省级教学名师2人、省级专业带头人2人、省级名班主任工作室6个等一批优质师资力量，为技术技能型人才培养奠定坚实基础。