福建工贸学校是一所集中高职教育于一体的多层次公立全日制国家级重点中专。学校创办于1964年，原名福建省粮食学校，1997年经批准更名为福建工贸学校。学校建立以现代形象设计、动漫设计、食(药)品、财贸管理四大专业品牌为主的专业群，其中旅游服务与管理、商务英语、食品检验和计算机信息处理与应用等4个为省级重点示范性专业。此外，我校还是旅游服务与管理专业国家级示范专业学校以及福建省省级旅游技能型紧缺人才培养基地。
    50年来，学校以“勤奋、进取、严谨、创新”为校训，遵循“技能立校、品牌强校”的办学理念，全面推进素质教育。1999年学校被评为省部级重点中职学校；2003年被教育部评为“全国职业指导先进学校”；2004年被评为国家级重点中职学校；2007年被省综治办、省教育厅、省公安厅等部门授予“平安校园”称号；2007年被省教育厅定为福建省首批半工半读试点校；2010年、2012年连续被授予省直机关“文明单位”称号；2011年被教育部列为“平潭综合实验区职业院校集团化办学改革试点”单位。学校是全国德育重点课题实验校、国家食品生物实训基地、国家粮食行业培训基地、国家粮食行业特有工种职业技能鉴定站。2009年，福建旅游职业教育集团由我校牵头成立并在我校挂牌， 2012年当选福建省旅游行业中等职业教育指导委员会副理事长单位。2012年5月被福州市委、市政府授予“福州市创建全国文明城市工作先进单位”荣誉称号。2014年，获得“平安先行学校”称号和安全标准化建设二级达标校。
    我校是全国商业职业教育教学指导委员会委员单位、中国职教学会商科专业委员会副主任单位、中国职教学会商科专业委员会粮食研究会副会长单位，福建省旅游协会文化与教育专委会副会长单位，海峡旅游教育联盟成员，首届海峡两岸职业教育交流合作中心主任办公会议成员单位。
    学校重视多层次、多形式办学。2003年以来，先后与福州职业技术学院、华南女子学院、福建儿童发展职业学院、福建对外经济贸易职业技术学院、福建生物工程职业技术学院等高职院校联办五年专。学校实行学分制，坚持“素质教育与技能训练并举”，针对“八个一”、“双证书”常抓不懈，以职业能力培养为核心，开设英语听说、日语、餐厅客房服务、网页制作、货币银行、情感营销、插花剪纸、美术、音乐、电子小制作、太极拳、茶艺、糕点制作等近65门深受学生喜爱的选修课程。积极开展“三段式”办学模式改革，部分专业实行“一年学基础，一年学技能，一年顶岗实习”的模式。充分利用教学资源，率先在服装营销与设计和旅游服务与管理专业推行“教室车间化，车间课堂化”的理论与实践一体化教学模式，并实行模块教学。学校设立国家职业技能鉴定站，学生不出校门就可进行各类技能资格考试，取得食品检验、饲料检验化验员，计算机高新技术、营销员、物流师、餐厅客房服务员等上岗资格证书。
    为解决家庭困难女生升学无门、就业无路的困境，我校从2005年起在全省中职校率先实行“春蕾计划”，连续开办免三年学费、住宿费、包就业的“春蕾班”，实习期间还提供生活补助。该“春蕾计划”受到省、市妇联及社会各界的高度重视和充分肯定。
    学校积极参与国际教育教学、海峡两岸职业教育交流与合作。自2002年起先后与加拿大S.J威利斯学校（经省外事办批准）、日本新泻综合学院、加拿大莱斯桥学院、新加坡信诚管理咨询公司、英国国际商务学院等合作办学，开展夏令营、学生带薪实习及一系列师生交流活动。2010年我校师生3人赴日本进行为期三个月的强化培训。日本“读卖新闻”、日本新泻电视台和报纸，省内相关媒体均做了报道。
    学校有一支爱岗敬业、团结协作的领导班子和高素质的师资队伍。全校在岗教职工139人，其中，高级讲师近30%，“双师型”教师达50%以上，专任教师中大学本科学历的占95%以上，硕士研究生占10％以上。现任领导班子成员4人，其中2位具有高级职称， 2人为“双师型”。专业教师善研勤教。近年来，我校教师共撰写了700多篇教育教学论文，其中有300多篇公开发表，并有165篇在省级以上刊物发表，有80篇获省级以上表彰。教师优秀论文汇编成论文集。有50人次主、参编国家规划教材与部颁教材。教师带领学生参加酒店中西餐摆台、服装设计与制作、服装和平面模特表演、茶艺表演等的全省职业技能大赛获得好成绩。