为深入贯彻落实习近平总书记关于安全生产和消防工作的重要指示精神，扎实推进校园消防安全治本攻坚三年行动，切实提升师生应对突发火情的应急处置能力。2026年5月12日，福建宁德财经学校消防安全工作领导小组严格依据《宁德市消防安全委员会办公室关于落实消防安全治本攻坚三年行动2026年度重点任务的提醒函》(宁消安委办函)〔2026〕2号)要求，精心组织后勤科、保卫科及食堂全体从业人员开展食堂消防安全应急疏散演练暨知识技能培训活动。

本次消防演练于下午2点30分正式启动。演练模拟食堂一楼后厨因厨师操作不慎引发油锅起火，现场浓烟滚滚。火情发生后，厨师迅速利用灭火毯覆盖火源并切断火源电源，同时发出警报。食堂经理立即启动应急预案，各应急小组迅速响应：消防小组二次扑救，通讯组模拟拨打119，疏散组有序引导师生撤离。食堂安全员检查厕所、角落等区域，确保无人滞留;经清点，从发现火情到全员安全疏散至操场，全程仅耗时4分40秒，演练达到预期效果。

随后，保卫科和后勤科将食堂员工带到了户外的空地上。在孙老师的指导下，一场别开生面的消防培训随即展开。从理论知识到实战操作，食堂员工及管理人员逐一上阵，亲身体验现场灭火。演练结束后，针对大家的操作表现进行了细致的复盘与总结，再次敲响防火安全的警钟。

本次活动通过演练与培训相结合的方式，有效提升全员的安全防范意识与应急处置能力。我校将持续加大对食堂从业人员的专业化培训力度，严格落实监管责任，全面排查并整治火灾风险点，切实提升突发火情应对水平，全力保障食堂运营安全。