龙岩市农业学校中餐烹饪专业介绍

一、专业名称(专业代码)

中餐烹饪(740201)

二、入学要求

初中毕业生或具有同等学力者。

三、修学年限

3 年

四、职业面向

中餐烹饪与营养膳食专业毕业后可以从事企事业单位食堂、星级酒店、各类 宾馆、社会餐饮门店等服务行业。

五、培养目标

本专业培养能够适应新市场经济发展需要，在各级各类餐饮服务行业厨房工 作，掌握热菜、冷菜制作、成本核算、厨房管理、营养配餐、面点制作的专门人 才。