旅游管理——与三明医学科技职业学院联办的五年制大专

旅游管理专业科学合理的理实一体化课程，培养学生扎实的理论基础和知识运用能力，丰富有趣的实践课程让学生在动手实操中充分锻炼技能，利用校内外实训基地实现实境教学，实现用理论知识指导实践、用实践巩固理论知识的良性循环。毕业以后除了可以在酒店、餐饮企业、景区、旅行社等核心岗位就业，还可以根据自己的兴趣爱好和职业目标挑战更多可能。

中餐烹饪

培养学生掌握中式烹调技艺、冷菜拼盘与食品雕刻、烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、餐饮成本核算、现代餐饮企业经营与管理等。毕业后主要在星级酒店、地方特色饮食等行业就业；升学或自主创业。

中西面点

培养学生掌握中西式面点技艺、烘焙、糖艺、面塑、地方特色小吃、调酒与咖啡，烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、餐饮成本核算、现代餐饮企业经营与管理等。毕业后主要在星级酒店、地方特色饮食等行业就业；升学或自主创业。

西餐烹饪

培养掌握西式烹调、西餐基本功、烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、调酒与咖啡、餐饮成本核算、现代餐饮企业经营与管理等基本能力的技术技能人才。就业方向主要在高星级酒店、高级会馆、高级西式餐厅等行业企业。

旅游服务与管理

培养具有良好的服务意识、礼仪礼节和较强的应变能力的现代旅游服务与管理人才；以“校园酒店式”管理模式为载体模拟高星级酒店岗位实训，通过模拟实景导游和旅游社岗位实训，掌握旅行中的讲解、交通、生活等服务技巧，具有良好的人文素养和职业道德，能分析和解决旅游服务中的一般问题，适应岗位能力和团队意识强，主要在星级酒店、会展、旅行社等单位就业，升学或自主创业。