龙岩市人才职业技术学校烹饪专业介绍

培养目标:

培养从事中西式菜点加工制作的高级技能人才。

主干课程:

冷拼与食品雕刻、烹调技术、餐饮业经营与管理、中式面点、锅工、烹饪原料知识、刀工、厨房管理知识、饮食营养与卫生、西式面点技术等。

专业证书:

中西式烹调师(中、高级)、烘培师等。

就业方向:

可在宾馆、酒店等餐饮企业及食品企业，从事中西餐烘培制作与管理工作，亦可自主创业;校企合作，产教融合，入学即就业。