泉州五中创办于1902年，是八闽大地最早创办的公立中学之一。学校于解放初即被确定为福建首批重点中学，1994年成为全省首批通过的第四所一级达标中学。近年来，学校先后被评为：福建省多样化办学试点学校、福建省教育信息化示范学校、福建省普通高中课程改革基地校、福建省文明学校、福建省首批示范性高中校、全国文明校园等。泉州五中环境宜人，办学条件优越，现已形成“一校三区三部”的办学模式(桂坛南区、桂坛北区、城东校区，初中部、高中部、国际部)，学生总数7千多人，在校教职工600多人。

泉州五中始终以“营造优良校风，实施优质教育，培育优秀人才”为办学宗旨。在“严谨、勤奋、求实、进取”的校训引领下，坚持“以人为本、追求卓越”的办学理念，科学管理，全面实施素质教育，陶冶了优秀的学校精神文化，形成“敬业、博爱、奉献、奋进”的优良教风和“立志、文明、善学、向上”的优良学风。

泉州五中名师云集，人才辈出。办学116年，培养出4万多名毕业生，杰出校友有中科院院士庄长恭、吴新涛、郭光灿、工程院院士李龙土、李幼平，在“两弹一星”研究中获国家特等奖的中科院研究员王为林、饮誉国际影坛《红高粱》的编剧陈剑雨以及世界冠军林建成、蔡焕宗、“奥运”选手翁康强、黄云龙、杨山峰等各行各业的优秀人才。学校被誉为“高考状元的摇篮”，历年高考优秀率稳居泉州市第一、全省前列。2013年复办初中后的每届中考均有百名学生考入本校高中部。泉州五中国际部办学硕果累累，毕业生全部被排名前100名的世界名校录取。

泉州五中拥有一支师德高尚、业务精湛的高素质专业化教师团队，现已经建构了完整丰富的课程体系，包括基础性课程、发展性课程、研究性课程和国际课程四大领域;学校拥有“高端实验室”、“数字化学科教室”、“创客空间”等国内一流的教学设备;学校开设“大学先修课”、“桂坛大讲堂”等创新课程，经常邀请院士、大学教授来校开办学术讲座，培养拔尖创新人才;学校推行学生综合素质多元评价方式，促进学生全面发展;学校有丰富多彩的校园文化活动和学生社团组织，为全体学生提供丰富的、高质量的学习资源和成长平台。

新的时期，五中人将与时俱进，力争把学校办成高校优质生源的培养基地、基础教育改革与发展的科研基地、国际教育交流与合作基地、泉州市精神文明发展和社会进步的辐射基地。