厦门工商旅游学校西餐烹饪专业介绍

一、专业名称及代码

专业名称：西餐烹饪

专业代码：740202

二、入学要求

初中毕业或具有同等学历者

三、修业年限

3年

四、职业面向

五、培养目标

本专业贯彻执行党的教育方针，坚持立德树人，坚持以服务发展为宗旨、以促进升学就业为导向，培养适应我区经济建设与社会发展所需要的，具有一定现代科学文化素养，具备良好职业道德及食品安全法律意识，掌握现代烹调操作技术和营养膳食组配制作技能，具备一定的创业能力，满足餐饮业需求的中等技术技能型人才。培养从事西式烹调、西式面点操作设计等一线工作，德、智、体、美、劳全面发展的高素质劳动者和技能型人才。