上杭五中的前身是上杭县城郊中学，创办于1982年2月，是经上杭县人民政府批准建立的一所普通初中学校。1995年5月经上杭县政府批准，创办“上杭县城郊职业高级中学”，与上杭县城郊中学实行“一校两牌”，2003年9月因上杭第二职业中专学校撤并，两校合并成为“上杭县第二职业技术学校”。2007年4月，县政府批复同意将“上杭县城郊中学”更名为“上杭县第五中学”。2008年6月，根据福建省教育厅《关于高中阶段普职兼办“一校两牌”学校清理意见的通知》，上杭县高级中学与上杭五中整合归并，校名为“上杭县高级中学”。2009年3月，经龙岩市人民政府批准，学校正式将“上杭县高级中学”更名为“上杭县第五中学”，成为上杭县一所新的普通完中。

学校坐落在上杭城西相传为“两广水师提督下轿尊师”的接官亭圣地，这边有个故事：相传清朝末年，新任两广水师提督吴某自汀州府出发，走马上任，春风得意，八面威风。其仪仗队伍浩浩荡荡，前呼后应，士卒鸣锣开道，沿途百姓望而畏之，敬而远之。然而，当官府人马即将临近上杭接官亭时，突然偃旗息鼓，停止前进，且吴提督下马跪拜，良久不起。盖因接官亭东侧立有一长者，于道旁观看热闹。此长者正是吴提督当年的启蒙老师。尊师在上，学生安敢自便，吴提督跪拜恩师，待其师还礼之后，方悄然经过接官亭，以表歉意。这真是：尊师为贵，官贵尊师。

学校现有占地面积58681平方米，总建筑面积18933平方米，绿化面积24648平方米，现有34个行政班，学生981人，教职工179人。学校教学设施先进，拥有一流的教学楼、办公综合楼、实验大楼、400米标准化塑胶跑道运动场、学生公寓群以及多媒体教学体系，建有校园网络、广播系统。校园环境优美，绿草如茵，布局合理，是福建省三级达标高中、市级绿色学校、市级文明学校。