开设的专业有:学前教育、机械加工技术、计算机应用、电子商务等专业。

1.学前教育专业(幼教)

本专业学制三年，免学费，贫困生可申请国家助学金每年2000元(低保户优先)。本专业学生毕业时可获得四本证书:中专毕业证、普通话等级证、计算机一级证、中级保盲员证。本专业教师专业水平高。在2016年和2017年二明市肥业学校技能士寒中连情一年取组好成绩，获得8个一等奖。现在，不论是明溪，还是厦门，幼儿教育人才紧缺，毕业生就业率达100%。近几年学前教育专业的毕业生经过明溪县事业单位招聘考试被明溪县教育局录用17人。截止到2016年学前教育(幼教)毕业的学生，经明溪县事业单位考试被明溪县公办幼儿园录用的17人。

2.机械制造专业

本专业学制三年，免学费，贫困生可申请国家助学金每年2000元(低保户优先)。学校为本专业投入400多万元建成一个800平方米的机械加工中心，拥有普车、数控车床和铣床等30多台，电焊机40多台，保证机械班学生人手一台实训设备。在2017年福建省职业学校学生技能大赛中，本专业学生邱新宇和黄福圣双双获得焊接技术项目比赛二等奖。2018年1月黄福圣获福建省技能大赛一等奖，5月代表福建省参加全国技能大赛并获得二等奖。本专业毕业生好就业，工资高。这是学校的实训基地一一机械加工中心。

3.计算机应用专业(对口升学高考班)

本专业学制三年，免学费，贫困生可申请国家助学金每年2000元(低保户优先)。近三年，本专业本科录取率40%，专科录取率10O%。

4.电子商务专业

2015年一2016年学校与明溪县商务局合作在我校举办了五期的电子商务培训班，为我县电子商务的发展培养人才。