福州第二技师学院烹饪(中式烹调)专业介绍

福州第二技师学院开设的烹饪(中式烹调)专业创办于1982年，是福建省精品专业、福建省产业技工培养基地重点建设专业。该专业办学层次高，是福清市最早开办且唯一有资格开设“高级工和预备技师班”的专业。

本专业建有标准化热菜、刀工与冷拼、中式面点、食品雕刻、糖艺与面塑、调酒与咖啡等实训室。现有专职双师型教师28人，中级及以上职称22人。办学实力强，近三年学生在省、市职业技能竞赛中均获得优异成绩。学生毕业时可获得中式烹调师职业资格证书。毕业生可选择在星级酒店、高级会所、餐饮连锁公司等企业就业，也可自主创业、出国劳务。