1、幼儿保育：本专业是学校品牌专业，培养具有幼儿教育专业知识和专业技能幼儿教师及保育员、托幼管理人员。学生可自愿选择就读高职升学班或自考专科班。高职升学班就读两年半后参加学业水平等级性考试(春季高考)及专业技能考试录取后继续到高等职业院校深造;自考专科班衔接福建教育学院学前教育专业自考专科，就读期间兼修自考专科课程，三年修完专科课程，考试成绩合格者，获取自考专科毕业证及就业报到证，学校推荐县内外幼儿园就业。

2、中餐烹饪：本专业培养具有熟练的烹饪工艺、实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的技能型人才。毕业生可进入高职院校继续深造，或推荐到大、中型饭店及集团餐饮部门的餐饮管理岗位、中餐烹调岗位、中式面点制作岗位就业，或凭一技之长自主创业。

3、艺术设计与制作(美术与设计方向)：本专业主要招收具有美术特长或美术爱好的初中毕业生，对接高职院校美术与设计类专业，培养具有创新能力，能够运用现代设计方法与手段进行建筑室内设计、广告艺术设计、工艺美术设计、视觉传达设计的技能综合型人才。通过三年的学习，学生可参加美术与设计类高职分类考试，进入本、专科院校继续深造。