1、专业介绍

本专业是福建省新华技术学校开展校企合作并成功尝试一体化教学模式，学校实践教学以福建烹饪行业排头兵——“东方厨艺”机构为依托，进行订单式培养。由陈伟杰等一批国家级烹饪大师执教，与此同时还培养大量外向(出国)型人才。与福州希尔顿大酒店、福州威斯汀大酒店、福州香格里拉酒店，建立校企合作一体化教学。我校是闽台终身教育烹饪专业交流基地、福建省闽菜技艺研究会研修基地、福州市餐饮烹饪行业协会培训地。

方向类别：

中式烹饪、西式烹饪、中西式面点

2、培养目标

以培养五星级酒店、宾馆、著名餐饮企业行政主厨，各大菜系大师、厨师长为目标。

3、教学内容