福建技师学院烹饪专业介绍

1、院系介绍

商贸服务系

商贸服务系秉承学院“厚德树人精技立业”的校训，旨在培养德技双修的高技能人才，为我省产业发展提供技能人才支撑。系部现有财经类、服务类两个专业群,专业设有电子商务、网络营销、会计、形象设计、3D打印技术应用、酒店管理、烹饪工艺与营养、烹饪(中式烹调、中西式面点)、平面设计等专业。现有在校生1886人,43个教学班。

2、培养目标

从事中西餐烹饪、中西式面点制作的中高级技能人才。

3、主干课程

烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理刀工技术、厨房管理知识、中西式面点制作等。

4、合作企业

福建中安餐饮管理有限公司、福州新华丰贺氏食品有限公司