培养目标:通过学习中餐菜肴制作、中西面点制作工艺、冷盘拼摆和食品雕刻等核心课程，培养面向各级各类酒店、酒楼等企事业单位，在生产、服务第一线能从事中式烹饪、中式面点工作，具有职业生涯发展基础的中等应用型技能人才和劳动者。

就业升学:可入职福州香格里拉酒店有限公司、福州世纪金源大饭店有限公司、福州中庚喜来登酒店、福州泰禾凯宾斯基酒店、福州聚春园饭店有限公司、福州世茂洲际酒店、福州大饭店有限公司、福州富力威斯汀酒店等知名的企事业单位，从事厨房相关岗位及相应的基层管理工作。也可通过升学考试选择福建技术师范学院、福州职业技术学院、福建商学院、厦门海洋职业技术学院等高职院校的相关专业。