2023年安溪茶业职业技术学校--中餐烹饪与营养膳食专业介绍

班级名称	主要课程	职业规划	就业推荐	颁发证书	大专层次专业

王牌大厨全能班（中餐烹饪与营养膳食）	烹饪原料加工技术、中餐烹调技术冷菜制作与食品雕刻、面点制作技术、家常窠制作、食品营养与卫生、中国烹饪文化等.	突出技能与理论并重，强调综合管理能力与动手能力、精通八大菜系经典菜品，培养具有餐饮管理能力和实践操作能力的复合型实用人才.	推荐中、高档以上酒楼.酒店等餐饮企业以及企事业的餐厅等岗位工作.本专业学生需体检，符合从业资格要求.	1.国家认证的中专毕业证书2国际通用的中式烹调师、中式面点师国家职业资格证书。