连城职业中专学校中餐烹饪专业介绍

本专业与连城县客家美食协会联办，主要学习中式烹调和营养膳食，包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等。

本专业毕业生主要面向饭店、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等，从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅管理、设备养护等工作。