专业培养目标：

培养具有较强的实践能力，能从事食品生产和流通过程中质量控制和检测及公共营养卫生与管理工作，具有良好的职业道德意识、精湛的专业技能、较强的竞争能力和可持续发展的学习与适应能力的德、智、体、美等方面全面发展的高素质劳动者和技术技能型人才。

专业核心能力：

食品检测技术(从事原料、半成品、成品的感官、理化和微生物等的检验及在线的质量监测等);食品生产与品质监控能力(从事关键岗位的操作、生产过程的实施与质量控制等)。

专业核心课程：

食品理化分析技术、食品微生物检测技术、食品快速检测技术、食品仪器分析技术、食品安全和质量管理。

主要就业岗位：

食品检测机构、食品质量监管系统、食品企业、餐饮服务业、公共卫生领域、诊所、养老机构、科研教育等相关企事业单位，可从事食品检验、实验室质量控制、公共营养指导、健康管理、食品生产、食品产品策划和设计研发等相关岗位。

拓展就业岗位

：医院、学校、养老院的营养咨询;食品流通经营企业采购员、销售代表、客户经理等。

深造发展方向：

学生在校期间可以通过专本衔接通道，直接获取福建农林大学本科文凭;学生可自主参加专升本考试，进入本科大学深造两年后，可获本科学历和学士学位。

职业生涯规划：

参加工作后可考取食品类专业职称、国家公共营养师资格或相应工程师职称;担任食品行业中、高级管理工作。