本专业主要培养具有良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪职业岗位必备的文化基础知识、烹饪专业知识和烹饪操作技能，从事中式热菜制作、冷菜拼盘、面点制作等综合技能的中等技能型专业人才。