森林生态旅游专业是我校利用自身林业特点和森林生态旅游资源优势，于1999年经原省教委批准开设的。多年来，努力探索人才培养新模式，积极推进课程改革和基地建设，构建起了森林生态旅游重点专业品牌。2008年，被省教育厅确定为第六批“省级重点专业”。是我校国家中等职业学校改革示范校建设的重点专业。

    目前，森林生态旅游专业教师23人，其中硕士6人，本科14人，拥有高级职称12人，双师型教师18人，从企事业单位聘请“能工巧匠”3人。

    本专业拥有文笔生态旅行社、四星级森林人家、3D模拟导游实训室、旅游产品陈列室、餐饮、客房、茶艺实训室等校内实训基地，打造出校内全真实训模式。联手三明国旅、康辉等旅行社，仙人谷国家森林公园、格氏栲自然保护区、泉州太子酒店集团、三明天元国际酒店等企事业单位，建立校企合作共建共管共享机制，以订单培养方式，实现实训与就业一体化。

    森林生态旅游专业主要开设的专业课程有：森林动植物、森林美学、导游基础、导游服务、旅游政策法规、前厅服务、客房服务、餐饮服务、摄影等。