平潭县第三中学是县教工委直属的公办完全中学，也是平潭最早创办的完中之一，位于平潭综合实验区坛南湾组团，旅游胜地坛南湾、山岐澳所在地敖东镇，现有33个教学班，2000多位学生，130位教工，是平潭规模最大的农村中学。学校历史悠久，规模较大，声誉良好，素有“平潭第三学府”之称。

2020年3月27日，学校被福建省教育厅确认为福建省三级达标高中。

学校于1957年10月创办于平潭城关潭城镇，原名“平潭城关初中文化补习班”，当时为县直机关干部文化补习学校，学生67人，校舍设在后围庙(今福恩境)，1958年春，学校搬至平潭县城旧车站西边(今教堂东)，与初等师范班合并，更名为“潭城中学”。其时，学生人数增加至200人。1958年秋，迁到北厝镇新宫底军营，同年10月18日正式命名为“福建省平潭第三中学”。1959年秋，校址又移到敖东镇龙美楼村，借用民房为校舍。1960年7月在敖东镇新垅、龙美楼交界处始建平潭三中新校舍，同年九月竣工后起用。新建成的平潭三中，颇具规模，成为全县师生向往的学校。1968年因文化大革命学校停办。1970年秋，复课时学校更名为“敖东中学”，第二年春还开办了高中部，从此成为一所完全中学。1977年又复名为“福建省平潭第三中学“